Кухонные байки

В послевоенные годы специалисты заметили, что правильная организация кухни может значительно улучшить финансовое состояние семьи. Применение принципов заводского конвейера на кухне позволило сократить расстояние, которое домохозяйка проходила за год, с огромной дистанции до небольшой прогулки по Северной Италии. Шведская реклама новой кухни подчеркивала это достижение. Исследования шведских ученых из Института исследования дома углубились в поведение домохозяек. Они составили подробные карты перемещений и решили преодолеть половые и географические барьеры. В начале 50-х годов группа из 18 ученых отправилась в Ландстад, сельский регион Норвегии, чтобы изучить повадки холостых мужчин на кухне.

Для этой цели наблюдатели поселились в специальных яйцеобразных автофургонах, расположенных рядом с домами. Из высоких кресел, изготовленных на заказ и стратегически размещенных в каждом доме, они могли наблюдать за всеми действиями мужчины на кухне. Им разрешалось свободно приходить и уходить, избегая общения с испытуемыми и не вмешиваясь в их кухонные дела. Таким образом, исследователи стремились собрать данные без внешнего вмешательства, чтобы понять, как неженатые мужчины справляются с домашними обязанностями. Это изучение должно было открыть новые горизонты в науке об организации домашнего пространства и роли мужчин на кухне.